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正宗東北大米的標準

正宗東北大米的標準

發布時間:
2018/10/19 09:52
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  正月還沒過完,不少年前從好來歷扛了數袋正宗東北大米的老洛陽人又來了。這么快就吃完了?53歲的李先生作了解釋,原因有以下四點:

  1.天然稻香,能比平時多吃點兒;2.怎么做都好吃,花樣多一點兒;3.親朋好友齊夸米香、口感好,走時帶一點兒;4.走親串戚送一點兒……就這樣,老李家年前買的30公斤大米只剩半袋了。

  您對正宗東北大米的醇香又知道多少?

  在我國,產大米的地區很多,但尤以東北大米名聲最大;東北大米品種各異,又以“稻花香”“長粒香”最受推崇。

  東北大米一年一熟,較長的生長期賦予其更多的自然精華。陽光因陰、晴、地勢而有所變化,雨露因云霧運動而多少有別,但對于東北地區來說,最不可復制也最難得的,還是那片肥沃的黑土,以及那些堅持在這片土地上傳承稻米農耕文明的人。

  一般來說,優質的東北大米應符合以下標準:

  1.東北獨有的黑土孕育

  黑土性狀好、肥力高,是非常適合植物生長的土壤。世界上僅有三塊黑土平原:美洲的密西西比平原、歐洲的烏克蘭平原、亞洲的東北平原。

  130萬畝水田環繞的黑龍江省哈爾濱市通河,被譽為“水稻王國”一點也不夸張。

  2.天然冰雪融水灌溉

  水稻吃水,好水稻自然吃好水。

  通河位于小興安嶺南麓、松花江中游北岸。這里依山傍水,春季冰雪融化,汩汩山泉匯流成河,灌溉流經的大片農田。

  3.生長環境優良,幾乎不施化肥

  化肥養分含量高、肥效快、肥勁兒猛,在一定條件下可以提高農產量,因而被廣泛使用。化肥過量使用會使養分失調,重金屬和有毒元素增加,并使微生物活性降低。

  一般來說,土質較差、產量較低的農產區需用較多化肥。具備得天獨厚的自然條件才會使化肥、農藥無“用武之地”。

  4.少有工業污染

  空氣、土壤和水是農作物生長的必要條件,也是影響農作物品質的幾個重要方面。

  化工產業不僅會污染空氣,水源和土壤也難免受到影響。一片優質的稻田只有生長在遠離工業區的地方,稻米才能長得純凈。

  5.生長期180天左右

  一般來說,處于高緯度的低溫環境下,東北大米的生長期為180天左右。

  通河縣位于黑龍江中部、哈爾濱以東,緯度比五常市要高,稻米需要更長的生長周期來完成它生命的轉變。

  6.大米包裝上顯示原產地,并與原產地品質保持一致

  不少消費者反映,有的大米包裝袋后面同時出現四五個地址,使得消費者難以分辨出大米的真正出產地,其品質也真假難辨。

  因此,請特別注意大米的產區,避免買到“假東北大米”。

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